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めっけもん皇徳寺店です

みなさん食欲の秋を満喫してますか?めっけもん皇徳寺店一押しの秋は!
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鹿児島に秋を告げにやってくる魚!
バショウカジキ
鹿児島では秋太郎という名で親しまれています。
バショウカジキの名前の由来は大きな背びれが芭蕉の葉に似ていることから
秋太郎という通称のほかに、バレンと呼ばれます。

海外では背びれを船の帆にみたて「Sailfish」と呼ばれています。
カジキ類の中でも最も速く泳ぎ100キロを超えるスピードで
泳ぐそうです!トローリングの対象魚としても人気で、漁業では
船から流した網に回遊する秋太郎が掛かったところを引き揚げる漁法
「カジキ流し網漁」で水揚げされ、
魚が仕掛けに気付かないよう、夜に行われるそうです。

余計な脂肪のついていない上品な赤身です!
この秋太郎、もうすぐシーズンを終え、また会えるは来年の秋です!
まだまだ入荷してますので、お早目に♪
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by omisenoima | 2012-10-22 15:07 | めっけもん
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【ふく福/寿庵/めっけもん/十八番らーめん/レッドペッパー/かつ寿/suzaki/炉の蔵/和処めっけもん/農園レストランだいだい】ジェイエフグループのお店を巡るブログです。旬の情報をお届けします!


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